طرز تهیه ماهی سالمون به سبک یونانی

          قاطي پاتي 
            بازدید : 176
          شنبه 28 تیر 1393
           نظرات (0)
        

مواد لازم
- ماهی سالمون یک فیله
- 2 قاشق نهار خوری روغن زیتون

- لیموی ترش به مقدار لازم

- آب لیمو 2 قاشق نهار خوری

- 2 عدد حبه سیر

- 1/2 قاشق مربا خوری نمک

- 1/2 قاشق مربا خوری شوید

- 1/2 قاشق مربا خوری سبزی پونه خشک

- 1/2 فلفل قرمز

- 1/2 سماق

مواد لازم سس

ماست 60گرم

- 1 حبه سیر

-1 عدد خیار

- لیموی تازه 1/2 قاشق مربا خوری

- آب لیمو 1/2 قاشق نهار خوری

- شوید 1/2 قاشق نهار خوری

- نمک به میزان لازم

طرز تهیه

1- روغن زیتون , آب لیمو , 2 عدد سیررنده شده , نمک و شیوید خرد شده را باهم مخلوط می کنیم و همچنین سماق , فلفل قرمز و سبزی کوهی خشک شده .

2- فیله ماهی سالمون را در پلاستیک زیپ دار یا در یک ظرف پلاستیکی دردار , قرار می دهیم و مایه (مرینید) را اضافه میکنیم . و به مدت 20 تا 30 دقیقه در یخچال قرار می دهیم.

3- ماهی مرینیت شده را برش داده و بر روی فویل قرار دهید. (قسمت پوست ماهی بر روی فویل باشد) و در فر به مدت 15 تا 20 دقیقه در 400 درجه فارنهایت قرار میدهیم . فراموش نکنید که مایع مرینیت شده را بر روی ماهی بریزید. ماهی را میتونید بر روی گاز با یک تابه هم سرخ کنید و همچنین نگران پوست ماهی نباشید به راحتی بعد از پختن جدا می شود.

طرز تهیه سس:

- خیار را رنده کرده و با تمام مواد مخلوط کنید میزان آب لیمو و نمک بر روی مزه سس تاثیر زیادی داره